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2021-04-14 12:33:46
速凍冷庫(kù):一般是指溫度在-30℃~-60℃之間的冷庫(kù),用于速凍海鮮:如金槍魚、大黃魚等;食物:如水餃、包子、火鍋料等。將食物速凍8-10個(gè)小后硬化掉,中心溫度到達(dá)-30℃后出庫(kù),再轉(zhuǎn)入冷藏冷凍庫(kù)中貯存,然后正常出產(chǎn)進(jìn)出貨。
速凍低溫冷庫(kù)與一般冷庫(kù)的差異一般冷庫(kù):一般是指保鮮庫(kù),冷鮮庫(kù),冷藏庫(kù),冷凍庫(kù)等,為常用型的群眾冷庫(kù),這種庫(kù)的運(yùn)用比較廣泛,并且運(yùn)用至各行各業(yè),為普用戶慣例的挑選類型。
速凍低溫冷庫(kù)與一般冷庫(kù)的差異,速凍庫(kù)的裝置要求速凍冷庫(kù)一般分為室內(nèi)為風(fēng)冷對(duì)冷式、直冷對(duì)流式、簡(jiǎn)冷對(duì)流式,室內(nèi)蒸發(fā)器布局為,鋁平板擱架式、無縫鋼管擱架式、貨架平板風(fēng)冷對(duì)流式、銅平板擱架式,平板擱架式一般直接作為蒸發(fā)器運(yùn)用。
層架高度大多為30厘米以內(nèi),架子寬度為100厘米,用小鐵盤分別放入平板擱架內(nèi)用于速凍,貨架平板風(fēng)冷式,一般為室風(fēng)冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)對(duì)流式制冷,風(fēng)冷式強(qiáng)冷蒸發(fā)器,速凍打溫時(shí)間較快,冷凍速度也非??欤行┊a(chǎn)品要求比較高,怕風(fēng)冷后會(huì)產(chǎn)生干耗現(xiàn)象,則挑選平板擱架直冷式蒸發(fā)器。