(食品行業(yè)專用制氮機(jī))適用于糧食綠色倉儲(chǔ)、彭化食品充氮包裝、蔬菜保鮮、酒類封(罐)裝和保存等。
二、食品充氮機(jī)的工作原理:
變壓吸附制氮機(jī)(氮?dú)鈾C(jī)、氮?dú)獍l(fā)生器)以壓縮空氣為原料,利用碳分子篩的高性能吸咐劑對(duì)氧氮的選擇吸附,直接制取氮?dú)狻?/span>
經(jīng)過凈化處理的壓縮空氣,在變壓吸附作用下,加壓吸附,減壓脫附。由于動(dòng)力學(xué)效應(yīng),動(dòng)力學(xué)直徑較小的氧分子在碳分子篩微孔中擴(kuò)散速率遠(yuǎn)大于氮分子,在吸附未達(dá)到平衡前,氮在氣相中得到富集,便獲得產(chǎn)品氮?dú)?。然后,通過減壓至常壓,脫附出被吸附的氮等雜質(zhì)組份,實(shí)現(xiàn)了碳分子篩的再生。
變壓吸附制氮機(jī)(氮?dú)鈾C(jī)、氮?dú)獍l(fā)生器),通常使用二個(gè)并聯(lián)的吸附器,通過PLC程序控制器控制氣動(dòng)閥門的啟閉,交替運(yùn)行加壓吸附和減壓再生操作,連續(xù)供給原料空氣,連續(xù)產(chǎn)出氮?dú)狻?/span>
系統(tǒng)功能:
1. 開機(jī)方便、產(chǎn)氮速度快,氮?dú)夥€(wěn)定,可連續(xù)產(chǎn)氣。
2. 微電腦控制,占地面積小,噪聲低,全自動(dòng)操作,移動(dòng)方便等。
3. 額定流量、產(chǎn)品氣純度自動(dòng)調(diào)節(jié)。
4. 氮?dú)饧兌?、流量在線檢測(cè)分析、不合格聲光報(bào)警。
5. 安全運(yùn)行,無人守候,連線遠(yuǎn)程控制。
冷庫儲(chǔ)存:
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。蔬菜保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。
果蔬類食品、等類型食品的變質(zhì)主要是由于它們的呼吸和蒸發(fā)、微生物生長(zhǎng)、食品成分氧化或褐變等作用,而這些作用與食品儲(chǔ)藏環(huán)境中氣體有密切的關(guān)系,如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。如果能控制食品儲(chǔ)藏環(huán)境中氣體的組成就能控制果蔬類食品保鮮冷庫|散裝果蔬、箱裝果蔬保鮮冷庫類食品的呼吸和蒸發(fā)、抑制微生物的生長(zhǎng),抑制食品成分的氧化或褐變,從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保鮮或保藏期的目的。通過氣調(diào)冷藏或控制食品在適宜的溫度下,改變冷藏環(huán)境中的氣體成分,主要是控制氧和二氧化碳的濃度,使食品獲得保鮮,并達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。
冷庫對(duì)蔬菜的保鮮效果主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
(1) 抑制鮮活食品的新陳代謝;
(2) 抑制鮮活食品的呼吸作用;
(3)抑制果蔬乙烯的生成和作用;
(4)抑制食品的脂肪氧化酸敗和其他食品成分的氧化反應(yīng)。
(5)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。